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produza pães de melado de alto padrão de qualidade e sabor incrível
(e faça disso um negócio lucrativo)
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Domine a fórmula exclusiva de pães de melado veganos, sem glúten e sem açúcar refinado mais saborosos que você já experimentou!
Aprenda técnicas profissionais para atender à crescente demanda por produtos de excelência no mercado de alimentação saudável, vegana e adequada a pessoas com intolerância alimentar, sem lactose e sem glúten.
Eleve o nível dos seus doces veganos e sem glúten com as melhores técnicas de
pré-cristalização (temperagem) de chocolates
Descubra o segredo para obter chocolates veganos brilhantes, texturizados e saborosos com a ajuda da Chef Pâtissier Nathalia Soares, pioneira da confeiteira vegana no Brasil (formada pela renomada escola Le Cordon Bleu).
Neste curso, Nathalia fornece todo o conteúdo teórico e prático para você dominar a arte de criar doces perfeitos com chocolate.
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Pré-cristalização
(temperagem)
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Cobertura de produtos com chocolate
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Trabalhe com chocolate branco vegano
Técnicas de decoração
no chocolate
Técnicas
de chocolate
Aprenda a utilizar corretamente, corrigir os problemas e identificar defeitos que podem acontecer quando trabalhamos com chocolate veganos, além da análise dos melhores fornecedores de matéria-prima (com cupons de desconto exclusivo para alunos).
Uma super oportunidade para:
TRABALHE COM ALGO QUE É:
Pessoas que querem trabalhar pra si mesmas, dentro de casa.
Gastrônomos ou cozinheiros que querem se diferenciar na carreira.
Donos de cafés, cozinhas, pequenas fábricas, buffets, padarias e atelier de confeitaria que querem alcançar um grande público super carente de excelentes opções de cardápio vegano, sem glúten ou sem lactose.
Delicioso e todo mundo vai querer provar.
Atende um público carente por produtos de altíssima qualidade
Uma grande oportunidade de crescimento profissional.
E Sabe porque você pode conseguir tudo isso?
Porque criei uma metodologia única de ensino que combina perfeitamente 4 elementos:
1
Quadrado Mágico da Confeitaria Vegana
Aprenda (na prática) como dominar as 4 competências básicas de um excelente profissional da confeitaria:
DISCIPLINA + HIGIENE + ORGANIZAÇÃO + TREINO
2
Função dos ingredientes
Conheça a minha fórmula exclusiva de pães de melado veganos de alto padrão e ganhe liberdade para criar suas próprias versões!
3
Método de análise de resultado
Aprenda a analisar seus resultados e como evitar os possíveis erros e defeitos. É assim que metodologicamente QUALQUER PESSOA conseguirá alcançar resultados de alto padrão:
- texturas perfeitas
- estética impecável
- sabor que irá deixar seus clientes apaixonados pelo seu produto!
Mas (por experiência própria) eu sei que você precisará muito mais do que ser um excelente confeiteiro E preparar pães de melado veganos perfeitos PRA TER SUA PRÓPRIA EMPRESA LUCRATIVA.
gerir É preciso
De acordo com o IBGE, 48% das empresas brasileiras fecham em até três anos e o principal motivo é a falta de gestão eficiente.
Então, para ajudar milhares de empreendedores no Brasil a ter realmente LUCRO E SAÚDE FINANCEIRA...
criamos um curso de Gestão de Alimentos e Bebidas em que aprenderá:
01.
FORMALIZAÇÃO
Porque e como formalizar uma empresa para você VENDER MELHOR e COMPRAR MAIS BARATO. A chave para seu negócio crescer!
02.
FICHA TÉCNICA
Amadorismo nunca mais:
A importância e a forma correta de criar as suas fichas técnicas.
03.
GESTÃO DE ESTOQUES
Aqui mora o lucro!
Como evitar desperdícios e falta de matéria-prima (boa e barata) para gerir o seu estoque e planejar corretamente as suas compras.
04.
PLANEJAMENTO
Gestão e planejamento na prática utilizando de modelos de planilhas que te auxiliarão:
- a controlar seus gastos;
- a precificar corretamente;
- a planejar seus investimentos
- ter previsibilidade de lucro e viver da sua paixão!
ACREDITO QUE O SUCESSO SEJA JUSTAMENTE CONQUISTAR A SAÚDE FINANCEIRA DE UM EMPREENDIMENTO PRÓPRIO QUE VOCÊ REALMENTE AMA E ACREDITA!
"lEGAL, MAS COMO OS MÓDULOS ESTÃO ORGANIZADOs?"
MóDULO 1
CONHECENDO A METODOLOGIA
Neste módulo, conhecerá a estratégia pedagógica da Chubby Vegan Academy, e como deverá utilizar a Comunidade Exclusiva de Membros para ter o máximo aproveitamento do curso.
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MóDULO 2
QUADRADO MÁGICO DA CONFEITARIA vegana
Aqui vamos te apresentar o quadrado mágico! O método é baseado em disciplina, organização, higiene e treino.
Esses quatro pilares são essenciais para que você possa evoluir de forma sólida e consistente dentro da
cozinha =)
MóDULO 3
pão de melado
Neste módulo, você terá acesso a uma fórmula exclusiva de mix de farinhas sem glúten e aprenderá a preparar uma massa leve, fofa e aromática, com um sabor surpreendente (e livre de açúcar refinado).
Além disso, você irá descobrir como criar um recheio de damasco perfeitamente equilibrado, capaz de encantar e fidelizar seus clientes. Prepare-se para elevar seu negócio de confeitaria a um novo patamar!
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MóDULO 4
conhecendo a pré-cristalização
Este módulo é dedicado a aprofundar os conhecimentos teóricos sobre a pré-cristalização de chocolates veganos brancos e escuros.
Aprenda os métodos essenciais de temperagem e como identificar erros e defeitos nos chocolates. Além disso, você terá acesso à análise detalhada das principais marcas de fornecedores de chocolates, bem como cupons de desconto exclusivos para os alunos.
MóDULO 5
cobrindo, decorando e embalando
Neste módulo, você finalmente aprenderá na prática como fazer a pré-cristalização de chocolates veganos escuros e brancos. Além disso, aprenderá como banhar seus pães de melado em chocolate e decorá-los de forma elegante, usando diversas técnicas.
E, para finalizar, aprenderá a embalá-los de maneira simples, porém sofisticada. Conquiste seus clientes com um produto diferenciado e torne-se uma referência na confeitaria vegana sem glúten!
CURSO COMPLEMENTAR
gestão de alimentos e bebidas
Depois de aprender a preparar pães de melado veganos incríveis, a professora de A&B Vera Araújo vai te explicar tudo o que precisa saber para criar, gerir e crescer o seu próprio negócio.
Com as melhores práticas em mãos, você estará preparada(o) para lucrar de verdade e viver da sua paixão ou ter uma excelente renda extra!
conheça agora sua professora:
Nathalia Soares, a fundadora e criadora da Chubby Vegan, é gastrônoma, chef patissier e fundadora do blog Chubby Vegan, pioneiro da confeitaria vegana no Brasil.
É Chef Pâtissier pela Le Cordon Bleu (SP), a maior escola francesa de gastronomia do mundo, gastrônoma pela Anhembi Morumbi (SP),
técnica em nutrição pelo Senac (SP), além de ter cursos na Le Cordon Bleu (Paris), Chocolate Academy (SP), Chocolatria, Academia de Confeitaria. Além disso, por duas vezes já palestrou no MESA, o maior congresso de gastronomia da América Latina.
Bem legal, mas e se eu não gostar do curso?
vEJA O QUE ESTÃO FALANDO da chubby vegan NAS REDES SOCIAIS:
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Aprender confeitaria com a Nathalia foi uma experiência muito positiva! Ela é uma ótima professora, tem uma metodologia clara e objetiva, explica as técnicas com muitos detalhes e, de fato, transfere aos seus alunos tudo o que sabe. Eu evolui muito na cozinha após suas aulas e recomendo seu trabalho!
Tatiana Stefani
São Paulo/SP
Conheci a Nathalia em 2019 quando quis mudar a minha confeitaria. Fiz cursos presenciais, outros online, mas em todos demonstrou conhecimento técnico e científico sobre os ingredientes. Isso me encorajou a criar e veganizar receitas além do curso! Sou muito fã!!
Mariana Vaz
São Paulo/SP
Nat, já fiz três cursos seus e sigo encantada com a sua dedicação ao universo da culinária vegana! Você é uma estudiosa e nos transmite esse espírito de curiosidade para entender os princípios da confeitaria, explorar, testar, avançar, e não apenas reproduzir receitas. Contigo comecei a entender porque umas coisas davam certo e outras não e passei a ter mais base para fazer melhores escolhas. Fora que sua disponibilidade para ajudar a buscar caminhos para os desafios é sensacional!
Letícia Bortolon - Ilha Grande/RJ
Eu super recomendo pra todo mundo seus cursos…
Já fiz o de confeitaria vegana básico (desmistificando a confeitaria vegana), o de brigadeiros e o de panetones!!!
Só sucesso!
Consigo aproveitar a base dos brigadeiros criando vários produtos pro meu cardápio e o de panetone foi surpreendente o resultado e o retorno que tive dos clientes! O melhor investimento… aguardo os próximos ansiosamente 🤣
Isabella Mucelli
Prados/MG
E essa é a Renata Arcas (Braga - Portugal) que transformou sua cozinha com a Chubby Vegan =)
Esse produto é comercializado através da Hotmart. A plataforma não faz controle editorial prévio dos produtos comercializados, tão menos avalia a tecnicidade e experiência daqueles que os produzem. A existência de um produto e sua aquisição, através plataforma, não podem ser consideradas como garantia de qualidade de conteúdo e resultado, em qualquer hipótese. Ao adquiri-lo, o comprador declara estar ciente dessas informações. Os termos e políticas da Hotmart podem ser acessados aqui, antes mesmo da conclusão da compra